在食品生產(chǎn)行業(yè)，亞硝酸鹽的監(jiān)測至關(guān)重要。然而，很多食品廠在選擇在線亞硝酸鹽水質(zhì)自動監(jiān)測儀時存在一個誤區(qū)，不管工廠規(guī)模大小，都選用同一款監(jiān)測儀。這就導致了一系列問題，大型食品廠可能因為監(jiān)測儀數(shù)據(jù)精度不夠而面臨被罰款的風險，小型食品廠則會因為購買了功能過剩的監(jiān)測儀而浪費大量資金。所以說，亞硝酸鹽監(jiān)測的“規(guī)模適配性”是非常關(guān)鍵的。

　　接下來，亞硝酸鹽水質(zhì)測定儀廠家帶大家來看看大中小食品廠在監(jiān)測亞硝酸鹽方面的核心區(qū)別。

　　大型食品廠

　　以肉類聯(lián)合加工廠為例，這類大型食品廠通常有多條生產(chǎn)線同步運行，比如腌肉、罐頭、醬菜等不同車間都在同時生產(chǎn)。這就要求監(jiān)測儀能夠進行多生產(chǎn)線同步監(jiān)測，并且要將數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)上傳至監(jiān)管平臺。同時，大型食品廠對監(jiān)測數(shù)據(jù)的精度要求極高，誤差必須控制在≤0.01mg/kg 以內(nèi)。而且，大型食品廠每天處理的樣品量大、批次多，如果監(jiān)測儀不支持批量校準，就需要頻繁停機進行校準操作，這會嚴重影響生產(chǎn)效率。有數(shù)據(jù)顯示，部分大型食品廠因為監(jiān)測儀校準不便，導致生產(chǎn)效率降低了 15%左右。

　　中型食品廠

　　像區(qū)域醬菜廠這樣的中型食品廠，主要關(guān)注關(guān)鍵工序的監(jiān)測，比如腌制池和殺菌后的成品。在滿足精度要求的同時，也要考慮成本因素。它們通常只需要支持本地數(shù)據(jù)存儲即可，以備后續(xù)檢查，并不需要實時上傳數(shù)據(jù)。中型食品廠的生產(chǎn)批次不穩(wěn)定，在旺季時訂單增多，生產(chǎn)批次增加，需要加密檢測頻率;而在淡季時，生產(chǎn)批次減少，檢測頻率也可以相應降低。因此，監(jiān)測儀需要能夠靈活調(diào)整檢測頻率。據(jù)調(diào)查，約 40%的中型食品廠因為監(jiān)測儀無法靈活調(diào)整檢測頻率，造成了不必要的檢測成本浪費。

　　小型食品廠

　　鄉(xiāng)鎮(zhèn)臘肉坊這類小型食品廠，主要需求是滿足基礎(chǔ)合規(guī)，在產(chǎn)品出廠前進行快速檢測。由于員工大多是非專業(yè)人員，所以監(jiān)測儀的操作要簡單易懂。而且小型食品廠的車間環(huán)境通常比較惡劣，潮濕、多粉塵，這就要求監(jiān)測儀必須耐造。同時，小型食品廠預算有限，購買那些用不上的復雜功能監(jiān)測儀，無疑是“花冤枉錢”。有統(tǒng)計表明，超過 60%的小型食品廠因為選錯監(jiān)測儀，增加了不必要的成本支出。

　　針對不同規(guī)模食品廠的需求，在線亞硝酸鹽監(jiān)測儀有不同的適配建議。大型食品廠適合選擇多通道聯(lián)網(wǎng)型監(jiān)測儀，這種監(jiān)測儀可以同時對多條生產(chǎn)線進行監(jiān)測，并且能夠?qū)?shù)據(jù)準確、及時地聯(lián)網(wǎng)上傳至監(jiān)管平臺，滿足大廠對高精度和多生產(chǎn)線同步監(jiān)測的需求。中型食品廠可以選擇智能可調(diào)頻型監(jiān)測儀，它能夠根據(jù)生產(chǎn)批次的變化靈活調(diào)整檢測頻率，同時兼顧精度與成本。小型食品廠則適合一鍵操作基礎(chǔ)型監(jiān)測儀，操作簡單，設(shè)備耐造，價格也相對較低，符合小廠的實際需求。

　　總之，食品廠在選擇亞硝酸鹽監(jiān)測儀時，一定要按照工廠規(guī)模來進行選擇。這樣既能滿足監(jiān)管要求，又不會浪費成本，讓亞硝酸鹽監(jiān)測工作更加高效。否則，一旦選錯監(jiān)測儀，不僅可能面臨罰款風險，還會增加不必要的成本支出，影響企業(yè)的正常發(fā)展。如果您也在為類似問題煩惱，歡迎隨時咨詢邁德施亞硝酸鹽水質(zhì)傳感器廠家！