硒是一種非金屬元素，是人和動物必需的微量元素，微量的硒具有及保護肝臟的作用。但是如果人體吸收的硒過量，會導致中毒，引起胃腸功能紊亂。此外硒還會對大氣、水體、土壤造成一定的污染。本章具體和大家說說硒給人類來的利和弊。
一、利：營養意義
硒有作用。人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等；
硒有抗氧化作用。硒是的抗衰老物質，如果人體缺少了硒就會不再年輕，會導致未老先衰；
硒能夠增強人體。缺硒使人體的免疫能力下降；
硒有拮抗有害重金屬的作用。缺硒易引發鉛、砷、鎘等重金屬中毒癥狀；
硒能夠調節維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發近視、白內障、視網膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾?。?br/>硒有調節蛋白質的合成的功能。缺硒能引發蛋白質能量缺乏性營養不良，染色體損害等；
硒能夠增強生殖功能；
硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發生心肌受損，心肌細胞致密性變化，脂質增多，鈣質沉積，導致疾病發生。
二、弊：水環境硒污染
硒不僅會對水環境造成污染，大氣和土壤一樣也會有。
硒及其化合物對水環境造成的污染。燃煤動力工業，玻璃陶瓷工業，銅、鋅和鉛礦石焙燒工業，半導體和電子工業以及顏料、染料、橡膠、冶金等工業生產與應用過程中都會排放含硒廢水。硒在水體中常以硒酸鹽和亞硒酸鹽形式存在，在酸性條件下亞硒酸根離子可被還原為細顆粒狀的元素硒。攝入過量的硒會刺激人眼和呼吸系統，嚴重時引起胃腸功能紊亂等。
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