集約化高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖的自污染尤為嚴(yán)重，導(dǎo)致水中氨氮經(jīng)常超標(biāo)，難以降低，養(yǎng)殖戶常常為此憂心忡忡。水產(chǎn)專(zhuān)家教授降氨氮傳教授道，技術(shù)人員降氨方法五花八門(mén)，飼料動(dòng)保降氨氮產(chǎn)品琳瑯滿目等，但效果都不好。氨氮的毒性眾所周知，其危害不容忽視，由此引發(fā)的事故層出不窮。當(dāng)氨氮超標(biāo)到一定程度時(shí)，養(yǎng)殖戶常常會(huì)擔(dān)心；當(dāng)降解無(wú)效時(shí)，大家常怨天尤人。降氨氮天下真的無(wú)神醫(yī)嗎？降氨氮真的無(wú)良藥嗎？降氨氮難度如此之大其端倪何在？

氨氮的生成及危害

氨氮的生成是水產(chǎn)養(yǎng)殖的自身污染造成的。水產(chǎn)養(yǎng)殖的氨氮主要來(lái)源于底泥釋放、殘餌分解、糞便污染、呼吸排放和盲目施肥等。平時(shí)我們說(shuō)的氨氮即水質(zhì)分析盒測(cè)量的氨氮，指的是總氨氮，其包括分子氨和離子氨。分子氨有毒而離子氨無(wú)毒，水體pH值偏高氨氮主要以分子氨形式存在；pH值偏低主要以離子氨形式存在，離子氨能被藻類(lèi)光合作用吸收利用。氨氮在富氧水環(huán)境和硝化細(xì)菌的參與下會(huì)轉(zhuǎn)化成有毒的亞硝酸鹽（分子氨的毒性約為亞硝酸鹽毒性的十倍），亞硝酸鹽進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成無(wú)毒的硝酸鹽，硝酸鹽會(huì)被藻類(lèi)光合作用吸收利用。硝酸鹽在厭氧水體環(huán)境，在反硝化細(xì)菌的參與下轉(zhuǎn)化成有毒的亞硝酸鹽，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成氨氮。

氨氮難以降解的原因

1、氨分子和水分子之間容易形成氫鍵，該鍵在沒(méi)有足夠的外力作用是難以打開(kāi)的。氨分子中的N與水分子中的H和氨分子中的H與水分子中的O均能形成氫鍵，氫鍵使氨氮和水之間的親和力加強(qiáng)，氨在水中的溶解度較大，想通過(guò)曝氣、升溫、水流等方法把氨氮脫離出水環(huán)境就顯得不容易。

2、幾乎大多數(shù)銨鹽都是水溶性的，想用鹽析結(jié)晶的辦法分離水中氨氮是困難的。鹽析結(jié)晶是指在鹽溶液體系中，加入某種電解質(zhì)鹽析劑, 這種加入的鹽析劑，其離子的水合作用比原溶液中其它鹽較強(qiáng)，它使溶液中自由水分子數(shù)減小，從而提高溶液中欲結(jié)晶物質(zhì)在溶液中的有效濃度，使欲結(jié)晶物質(zhì)在溶液中結(jié)晶析出，這就是鹽析結(jié)晶。由于氨與水的親和力很強(qiáng)，要找到氨的電解質(zhì)鹽析劑就顯得比較艱難。

3、水產(chǎn)養(yǎng)殖的自身污染嚴(yán)重致使降氨工作異常艱難。集約化高密度養(yǎng)殖的殘餌糞便污染，魚(yú)鴨混養(yǎng)、魚(yú)鵝混養(yǎng)和魚(yú)豬混養(yǎng)的自身污染，老化池塘的淤泥污染等對(duì)水環(huán)境影響都比較大，污染過(guò)度超標(biāo)，藥物消除不太現(xiàn)實(shí)，就好像一大堆垃圾，無(wú)論你用何種抗污劑噴灑，臭氣還是會(huì)出現(xiàn)的，最快捷方法就是把垃圾拉走。

4、生態(tài)平衡失調(diào)致使氨氮難以降解。當(dāng)水質(zhì)渾濁，藻相單一，益生菌匱乏，浮游動(dòng)物超標(biāo)等情況下，水體食物鏈和食物網(wǎng)失衡，水中氮循環(huán)受阻，氮污染富集，在溶解氧不足時(shí)，氨氮的毒性就會(huì)增大，藥物直接降解也就難以實(shí)現(xiàn)。

5、水體緩沖能力差，應(yīng)激轉(zhuǎn)水時(shí)有發(fā)生，造成氨氮的飆升和難以降解。河蟹、龍蝦、羅氏沼蝦等養(yǎng)殖池塘分布水生維管束植物，高溫季節(jié)水草光合作用強(qiáng)烈，大量吸收碳酸氣，致使水體堿度陡降，堿度的降低導(dǎo)致水體緩沖能力減弱，在天氣突變或消毒殺菌等應(yīng)激狀態(tài)下，會(huì)發(fā)生水質(zhì)的突然轉(zhuǎn)變，水體生態(tài)平衡被打破，造成氨氮的提高和難以降解的結(jié)果。